からまつのEZOづくしGOZEN
からまつのEZOづくしGOZENを食べましたので、食レポしたいと思います。
からまつのEZOづくしGOZENは北海道の素材にこだわった贅沢な御膳です。
北あかりと百合根の茶碗蒸し
蝦夷鹿肉スモークハムのサラダ
蝦夷鮑と蝦夷ばふん雲丹のお造り
行者にんにくと長芋の山わさび和え
蝦夷鹿肉ソテーの雲丹のせ炙り
蝦夷鮑のステーキ 野菜添え
雲丹の包み揚げとズワイ蟹の天ぷら
海苔で包んだ雲丹の焼きめし
デザート
以上がお品書きとなります。
特に美味しかったのが、蝦夷鹿肉ソテーの雲丹のせ炙りです。
蝦夷鹿肉ソテーはとても柔らかくて独特の風味があります。
他には、ズワイ蟹の天ぷらが美味しかったです。
蝦夷鮑のステーキも最高に美味しかったです。
